La chasse pour les enfants

Impossible de passer à côté de la chasse quand on séjourne en Alaska. Je l'ai déjà mentionné en parlant de la nourriture, et donc de la chasse comme activité de subsistance. Ce qui pour moi, n'étant pas végétarienne, me réjouit. Je trouve que c'est un bon moyen de manger de la viande "bio".

Par contre, je trouve cela effrayant que les enfants s'y mettent depuis leur plus jeune âge. On voit partout, dans les journaux, aux panneaux des magasins, des photos de trophée où des gamins (les plus jeunes peuvent avoir 4 ans pour le petit gibier!) posent fièrement avec l'animal qu'ils ont tué, tout comme leurs parents ou n'importe quel adulte.

Très souvent l'apprentissage se transmet au sein de la famille, et pas seulement de père en fils. Les filles aussi savent attraper le gibier, et pas que le petit. On trouve même des fusils, des arcs et des tenues de camouflage roses! Et puis il existe des camps ou des cours pour apprendre à chasser. Je ne sais pas vous, mais moi je trouve que l'enfance devrait encore être un moment où l'on peut jouer innocemment plutôt que de "s'amuser" avec de vraies armes.

Festin alaskien

Lors de mon premier passage en Alaska, j'avais été impressionnée par la qualité de la nourriture. Ici on se régale. Les alaskiens chassent eux-mêmes leur viande, pêchent leur poisson, cueillent leurs baies, et j'en passe... Tout ce qui est chassé, pêché, cueilli pendant l'été servira à se nourrir pendant l'hiver. Il suffit d'ouvrir le congélateur pour choisir, par exemple, un morceau d'élan (qui se chasse uniquement pendant le mois de septembre) ou de caribou (qui peut se chasser toute l'année car il y en a beaucoup).

Le saumon remplit aussi bien sûr sur les congélateurs. On est actuellement en pleine saison de la pêche au saumon, cela fait donc depuis mon arrivée que j'en mange quotidiennement. Et il a un goût incroyable. On peut le cuire au four, au barbecue, entier, en filet... Et ce qui est très typique, ce sont les conserves de saumon (il y a différentes manières de la préparer, à l'huile, à la tomate, aux herbes..., un exemple sur la photo) ou encore les "straps" de saumon séché à la mode des esquimaux (on le mange comme du saucisson, en enlevant la peau).

Et puis la saison de la cueillette des baies commence. Pour l'instant ce sont les myrtilles, et puis ce sera le tour des canneberges. Je n'ai jamais été très fan de la cueillette des petits fruits. Mais pour ma première sortie, j'ai adoré m'accroupir dans les buissons de myrtilles, dans un paysage à couper le souffle, tout en papotant avec les amis.

 Hier soir, on s'est quand même fait un petit plaisir suisse: camping avec raclette au feu de bois!

A la plage en Alaska

C'est la canicule en Suisse et à Fairbanks il ne fait pas froid non plus! A tel point, que qui l'eut crû, ma première activité une fois arrivée en Alaska est d'être allée à la plage! Tout le monde m'avait dit que je ne pourrais me baigner que dans de l'eau gelée (ce qui ne m'effrayait pas trop). Et bien le Chena Lake, à environ 40 minutes de route à l'est de Fairbanks, devait avoir au moins 20°! Un bonheur. Du sable fin, des enfants qui font des pâtés de sable, la brise dans les arbres, l'apéro alaskian (avec une conserve de saumon pêché la semaine précédente et de l'élan mariné chassé l'automne passé), du soleil jusque passé 21h30... En Alaska aussi c'est l'été!

Jour J-1

Il ne reste plus que quelques heures pour les préparatifs. Ils consistent essentiellement en achat de chocolat, d'ovomaltine et de cénovis... Je suis aussi censée ramener du tabac doux à rouler et des filtres Gizeh. Mais impossible de mettre la main là-dessus à Berne. Je maîtrise bien mieux le rayon confiserie!

C'est parti!

Et voilà! Dans quelques jours je pars pour l'Alaska, Fairbanks plus précisément, dans les terres à l'intérieur (non il n'y a pas d'ours blanc ni de neige éternelle à cet endroit!). Suivez mon voyage sur ce blog dès le vendredi 27 juillet 2012.